Recetas varias

Hoy quería enseñar algunas de las recetas que he hecho durante todo este tiempo, y según vaya avanzando en este blog, iré subiendo recetas parecidas y como hacerlas detalladamente. Por ahora, que veáis lo que he realizado.
Algunas de estas recetas llevan mucho tiempo, ya que hay que hacer muchos pasos, pero se hace ameno.
También hay algunas recetas de las cuales no tengo foto, y las cuales, también iré subiendo al blog.

1. Bizcocho cuadrado con colorante rojo, cereales y pasas.

2. Pan hecho como una sandía (enrollando un color alrededor del otro).

 3. Galletas de Azúcar decoradas con buttercream (fueron las primeras que hice, de ahí que sean tan "rústicas")

4. Bizcocho de 4 capas de colores: amarillo, verde, azul y rojo, decorado con buttercream rojo y azul. También hay mermelada entre capa y capa.

5. Piña rellena de fruta con merengue flambeado por encima.

6. Bizcocho de yogur de limón con colorante rojo, horneado en un molde con forma de rosa.

7. Bizcochos simples decorados con Fondant (mi primera experiencia con Fondant, fue bastante incomible, ya que la capa de Fondant era muy gorda y se hacía horrible comerlo).

 8. Palmeritas de hojaldre con chocolate.

































 9. Bizcocho simple decorado con buttercream blanca con mini-confeti en forma de corazón.

Flor de Chocolate

Todavía no he tenido la oportunidad de hacer esta receta, pero tengo un vídeo explicativo, que, aunque está en inglés, es fácil de entender y al final queda un efecto increíble, que dejará a los invitados sorprendidos.
Si tengo la oportunidad de realizarla, subiré una receta detallada y en español sobre como hacer esta flor.
Espero que os guste.

Ramo de Flores hechas con Buttercream

Este es un vídeo muy interesante que descubrí hace tiempo, y el cual quería enseñar para poder apreciar las cosas tan bonitas y bellas que se pueden hacer con la comida. Lo dejo para que disfrutéis.

Merengues clásicos

Hoy he pensado en hacer unos ricos Merengues. Son sólo tres ingredientes, y no consume nada de tiempo la preparación, aunque el tiempo que está en el horno sí es más largo, pero no hay que preocuparse, merece la pena.

Ingredientes

• Claras de Huevo (4)
• Azúcar Glás (250 gramos)
• Sal (una pizca)

Procedimiento

1. Precalentamos el horno a 150 º C.

2. Separar las claras de las yemas y dejarlas hasta que lleguen a temperatura ambiente.Las yemas pueden ser utilizadas para otro postre o bizcocho, o incluso una tortilla. Y comenzar a batir las claras a velocidad baja-media con la batidora.

3. Batir hasta que tengan una consistencia espumosa, entonces, añadir la sal (la sal ayuda a estabilizar las claras para que lleguen correctamente al punto de nieve y no bajen).

4. Poner la batidora a velocidad media, y batir durante 2 o 3 minutos.

5. A partir de aquí comenzar a añadir el azúca glás mientras la máquina funciona, de poco en poco.

6. Cuando todo el azúcar esté incorporado, batir a velocidad máxima durante unos 5 minutos. Comprobar después de este tiempo si hay granos de azúcar en la mezcla, esto se puede hacer cogiendo un poco de la mezcla entre dos dedos y frotándolos. Si hay granos de azúcar, continuar batiendo.

7. Al tener la mezcla sin granos de azúcar, la colocamos en una manga pastelera, y, sobre una bandeja, la cuál hemos cubierto con papel de horno (se puede pegar el papel a la bandeja con un poco de la mezcla, para que no se escurra cuando pongamos los merengues),  colocamos los merengues.

8. A continuación meter en el horno durante unos 45 minutos.

9. Cuando hayan pasado, apagamos el horno y los dejamos dentro, para que se cocinen lentamente.

Pan fácil y rápido.

Para comenzar este blog, he decidido hacer un pan simple y fácil que no lleva demasiado tiempo, y está buenísimo.

Ingredientes

• Harina de Fuerza (310 gramos)
• Agua caliente (175 gramos)
• Aceite (20 gramos)
• Un sobre de Levadura fresca Royal (15 gramos por sobre)
• Sal (Una cucharada pequeña)

Procedimiento

1. Echar en la amasadora el agua, el aceite, y la levadura. Amasar con la paleta durante unos 2 minutos a velocidad baja-media.

2. Añadir después la sal y la harina y amasar con el gancho durante unos 5 o 6 minutos a velocidad alta, con cuidado de empezar a velocidad baja para que la harina no salte. Tiene que quedar una masa manejable, pero que no sea pegajosa, pero, si esto ocurre, añadir un poco de harina y amasar un poco más, hasta llegar a un punto medio. (Ni muy seca, ni muy pegajosa)

3. Poner harina en la encimera y en las manos y amasar durante unos 2 o 3 minutos, dándole una forma redonda.

4. Hacer unos cortes en la masa, para decoración (cuanto más hondos los cortes más corteza se formará). Pincelar con aceite y echar un poco de harina por encima.

5. Ponerlo en la bandeja del horno y meter al mismo durante unos 40 minutos a 220º, sin haber precalentado previamente.

Nota: Hay que decir que esta receta se puede hacer de muchas maneras, incluso a mano, con unas varillas, o en la Thermomix, lo cuál es un poco más lioso al igual que sencillo. (En vez de amasar 2 minutos a velocidad baja-media, se pondría a velocidad 2, a 37º [omitiendo el agua caliente], durante unos 2 minutos. Y en vez de amasar con el gancho durante 5 o 6 minutos, se progamaría el mismo tiempo pero con el modo "espiga" [especial para panes])